Como hacer abanico ibérico, compota de invierno y vino tintoLas posibilidades que tiene la carne de cerdo ibérico son enormes. Resaltando por su calidad y un sabor único capaz de satisfacer a todo género de paladares. Pero además, destaca por su gran variedad de cortes. El abanico de ibérico es la carne que envuelve las costillas del cerdo ib